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Uma receita simples para charlotte com geléia

Uma receita simples para charlotte com geléia



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Charlotte com geléia - uma varinha mágica em caso de chegada súbita de convidados. É cozido rapidamente e também requer um mínimo de ingredientes, que geralmente estão à mão. É fabricado da mesma maneira que o tradicional charlotte de maçã, mas muito menos tempo é gasto em sua preparação. E açúcar

Receita Classic Jam

As anfitriãs mais simples e conhecidas.

Ingredientes essenciais:

  • 1 xícara (200 g) de farinha de trigo peneirada,
  • 70 g de açúcar;
  • 200 g de geléia de maçã;
  • 4 ovos refrigerados;
  • 1 colher de chá um fermento culinário especial (ou, alternativamente, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, abatido com vinagre comum de 9%);
  • um pouco de sal a gosto.

  1. Bata os ovos cuidadosamente, adicionando açúcar lentamente a eles. Uma boa espuma que garante esplendor ao biscoito só pode aparecer se os ovos estiverem frios. Bata até a dissolução final do açúcar.
  2. Despeje a farinha na mistura lentamente, sem parar de mexer. É necessário trazer consistência à absoluta "suavidade". É para esse fim que será útil peneirar a farinha com antecedência, eliminando os caroços.
  3. Despeje o fermento em pó (ou o bicarbonato de sódio, se você gostar das regras originais). Sal a gosto.
  4. Misture bem a massa resultante com a geléia de maçã.
  5. Você pode untar uma assadeira com óleo (manteiga, girassol ou mesmo azeite). Em seguida, despeje a massa e coloque-a em um forno pré-aquecido com antecedência.
  6. Defina a temperatura para 180 graus e leve ao forno por 40 minutos. Sua prontidão é facilmente determinada com um garfo ou palito, com o qual um biscoito é perfurado. Se não sobrar massa, o cozimento está pronto.

O atolamento não precisa ser misturado com a massa. Pode ser adicionado quando a massa já estiver na forma - despeje suavemente e uniformemente em espiral, sem mexer. Portanto, o sabor da geléia na sua sobremesa parecerá mais brilhante.

Charlotte com geléia e maçãs no forno

Este bolo terá uma rica combinação do seu sabor favorito de maçã e do aroma doce da sua geléia escolhida.

Ingredientes essenciais:

  • 300 g (1,5 xícaras) de farinha;
  • 3 ovos gelados;
  • 200 g (cerca de 1 xícara) de açúcar;
  • 3 maçãs doces com uma leve acidez;
  • 10 colheres de chá atolamento disponível;
  • 6 colheres de chá creme azedo desnatado;
  • meia colher de chá refrigerante abatido com 9% de vinagre.

  1. Lave e descasque as maçãs. Corte em fatias pequenas e polvilhe levemente com açúcar. Se as maçãs não estiverem azedas, convém polvilhar um pouco com suco de limão: graças a elas, elas não escurecem.
  2. Bata bem os ovos pré-refrigerados até formar espuma. Despeje um pouco de açúcar granulado e continue batendo até dissolver completamente.
  3. Além disso, despeje lentamente a farinha e mexa pacientemente até ficar perfeitamente homogêneo.
  4. O próximo passo: adicionar refrigerante refinado e creme de leite. Eles também precisam ser bem misturados com a massa.
  5. Despeje metade da massa resultante em um molde pré-oleado com óleo, coloque uma camada de maçãs, cubra com o restante da massa e despeje a geléia por cima.
  6. Em um forno pré-aquecido, a sobremesa será assada um pouco mais de meia hora. A temperatura recomendada é de 180 graus. Como verificar sua prontidão, você já sabe da receita anterior.

Em vez de maçãs, é permitido usar frutas frescas ou frutas picadas ao seu gosto: cerejas sem sementes, morangos, ameixas descascadas, etc.

Charlotte com geléia, maçã e canela (sem refrigerante)

A receita para quem não pode obter o esplendor necessário de sua charlotte. Será interessante para quem realmente não gosta do sabor do refrigerante na massa.

Ingredientes essenciais:

  • 300 g (1,5 xícaras padrão) de farinha,
  • 6 colheres de chá qualquer creme azedo
  • 1 xícara (cerca de 200 g) de açúcar,
  • 6 colheres de chá qualquer geléia (de preferência azeda),
  • 5 ovos refrigerados
  • 3 maçãs grandes.

  1. Separe as claras e as gemas e leve à geladeira. Bata as claras juntamente com o açúcar granulado primeiro. Você pode usar um misturador para isso. Quanto mais alta a espuma, mais magnífico é o biscoito.
  2. Então você pode adicionar as gemas e continuar mexendo.
  3. Misture a espuma com a farinha, polvilhada gradualmente através de uma peneira. Assim, você evitará caroços e obterá um esplendor impecável.
  4. Adicione o creme de leite e misture a geléia. Depois disso, misture bem a massa novamente. Se houver frutas inteiras na geléia, a sobremesa será muito suculenta, com um sabor particularmente rico.
  5. Lave as maçãs, descasque e corte em fatias pequenas. Eles podem ser adicionados à massa da própria massa agora ou espalhados em uma camada uniforme ao longo de todo o fundo do recipiente para assar e despeje a massa preparada por cima.
  6. A forma cheia de massa é colocada em um forno pré-aquecido. O resultado tem que esperar cerca de meia hora a uma temperatura de cerca de 180 graus. Fique de olho no processo de cozimento: se você sentir o cheiro de queimado ou vir, reduza a temperatura: tudo depende do forno em particular.
  7. Assim que uma bela crosta se formar no biscoito, você poderá flutuar um palito ou garfo de teste.

Ácido cítrico (meia colher de chá), noz-moscada moída e / ou canela, baunilha a gosto pode dar um tempero picante a esta charlotte. Você precisa adicioná-los mesmo na fase de bater ovos com açúcar.

Charlotte em um fogão lento

Uma receita para quem, por algum motivo, prefere uma multicooker moderna a um forno clássico.

Ingredientes essenciais:

  • 300 g (cerca de 1,5 xícaras) de farinha
  • 3 ovos refrigerados
  • 100 g (aproximadamente 1/2 xícara) de açúcar,
  • 200 g (ou 1 copo padrão) de sua geléia preferida,
  • 4 colheres de chá creme de leite com qualquer teor de gordura,
  • 1 colher de chá fermento culinário.

  1. Bata os ovos refrigerados com um batedor até obter espuma alta.
  2. Derramando farinha, continue mexendo até ficar completamente homogêneo.
  3. É hora de adicionar refrigerante (ou o seu fermento preferido) e creme de leite. Não pare de interferir até que tudo esteja uniformemente disperso no teste.
  4. O atolamento é enviado para a massa.
  5. Despeje a massa em uma multicooker untada com óleo e cozinhe por cerca de 50 minutos no modo especial "Cozimento".

Se você deseja obter uma crosta deliciosa, vire delicadamente a charlotte terminada, coloque-a novamente na panela lenta e doure por cerca de 10 minutos no modo "fritar". Só não se esqueça de assistir, para não queimar.

Coalhada Charlotte com maçãs frescas em uma panela lenta

Para os amantes do sabor de queijo cottage em biscoitos.

Ingredientes essenciais:

  • 200 g (aproximadamente 1 xícara) de farinha,
  • 2 ovos refrigerados
  • 4 colheres de chá açucar
  • 50 g de queijo cottage com baixo teor de gordura,
  • 2 maçãs médias
  • 6 colheres de chá alguma geléia
  • Um terço de uma colher de chá de bicarbonato de sódio

  1. Bata o batedor ou misturador com os ovos gelados em uma espuma alta.
  2. Adicione geléia e purê de queijo cottage a eles. Novamente, completamente, até uniformidade impecável, mexa.
  3. O próximo passo da mistura é com metade da farinha cozida.
  4. Depois, lentamente, despeje a farinha restante, mexendo sem parar. Deve fazer massa. Em seguida, adicione refrigerante (cortado).
  5. Última fatias de maçãs lavadas e descascadas. Misture-os uniformemente com a massa.
  6. Despeje a massa na capacidade multicooker oleada com qualquer óleo e defina o modo "Baking" .Em média, leva 50 minutos para cozinhar charlotte, no entanto, o tempo exato depende da sua multicooker. Portanto, recomenda-se, de tempos em tempos, verificar a prontidão do biscoito com um garfo ou um palito de dente.

Variedade de qualquer uma das charlotte acima pode ser ao seu gosto. É aceitável adicionar passas, nozes favoritas (não muito grandes), chocolate picado, frutas cristalizadas à massa. A parte superior com um bolo de esponja pode ser polvilhada com açúcar em pó, canela, coco, untada com geléia ou creme de leite (creme de leite misturado com açúcar ou em pó, temperado com baunilha). Não tenha medo de experimentar - para que cada charlotte se torne único.

O mais incomum - Charlotte francesa

Essa torta tem muito pouco em comum com a charlotte usual. Graças a isso, assume um tom de exotismo - uma ótima maneira de surpreender os hóspedes.

Ingredientes essenciais:

Para o teste:

  • 400 g de biscoitos;
  • 4-5 colheres de sopa de sua geléia escolhida;
  • manteiga para fritar;

Para xarope:

  • 50 ml de água;
  • 50 ml de vinho ou conhaque;
  • 1/2 copo padrão (aproximadamente 100 g) de açúcar;
  • raspas de limão, canela em pó e / ou outros temperos de pastelaria ao seu gosto.
  1. Primeiro, o xarope é preparado: misture água com a bebida alcoólica selecionada, adicione açúcar e especiarias. Ferva a calda por não mais de dois minutos depois de ferver.
  2. Despeje biscoitos esmagados com calda e deixe de molho por um tempo.
  3. Em uma assadeira untada, coloque a massa de biscoitos, dando a aparência de uma forma com os lados. Encha com geléia, polvilhe com biscoitos secos e despeje sobre a manteiga derretida.
  4. Asse por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Esta charlotte incomum é servida com bolas de sorvete colocadas diretamente sobre o bolo.

Charlotte em francês (vídeo)

Toda a charlotte acima agradará a você e sua família com uma forma magnífica, textura delicada e sabor suculento. E uma aparência espetacular.